今天不上班

20160219-DAY 10

住過不少飯店,

體驗過很多飯店早餐.

真的不得不稱讚Ritz Carlton 的COLONY 早餐!

即使住別家飯店,也值得專程來吃~

因為實在太有誠意了!!

不僅選擇多樣,且每樣都精緻地道!

Buffet式餐廳,我們習慣先環顧一周,

斟酌食量與必嚐餐點,再開始取用.

才能嚐盡美食,且不致過飽.

可是COLONY的早餐,才走一半,

就讓我們忍不住,開始享用.

可惜的是,

可能接下來兩天入住房客較多,

用餐地點移到另一個場地.

不僅少了許多現作美食,

樣式也少了許多…

Restaurant ANDRE

今天的重頭戲,是江振誠ANDRE所準備的佳餚.

為了不錯過任何細節,

在來之前,我們可是先做過功課的哩!

~ 看完”初心”

先了解主廚對食物的想法.

尊重食材原味,

採用唾手可得的日常食材

顛覆了食物的樣貌,但味道是如此熟悉與親切..

無論在台灣或異國,已有數次品嚐米其林餐廳的體驗.

總是,

從第一道的初嚐驚艷,

直到最後幾道,已經飽食不知味,或是味覺麻痺

都是可惜…

也許ANDRE 食材的平凡,

更能讓人不斷感動於從眼睛到味蕾的新鮮~

不依賴珍貴食材,

還能創造驚奇,且美味~

更是難能可貴.

ANDRE夫人也在餐廳幫忙.

骨感身材,極短髮,

性格有型的穿著品味.

餐廳服務人員,就像縮小版的新加坡

來自各國 ~

基本上,都說著流利的英文,

再因應客人的需求,說中文或日文.

東方臉孔的女服務人員,

我一直懷疑她是日本人.

最後忍不住用日文問她 : 請問妳是日本人嗎?

她真的用日文回答我 : 我是韓國人.

有趣!! 我們還用日文簡短地聊了一會兒..

原來新加坡不只韓國觀光客多,

也吸引許多韓國人來此工作.

(Ritz Carlton 的早餐廳接待人員也很像韓國人…)

用餐結束後,

主廚 ANDRE 照例都會出來跟各桌客人招呼拍照.

我像個小粉絲一樣等待著他跟前桌客人快快結束談話~

當他到我們這桌時,也已經幫我們的書完成簽名了..

印象很深刻的是,

我問他 : 喜歡新加坡嗎?

ANDRE 很清楚地回答 : 喜歡阿~

                     住在這裡,不用擔心治安問題,

                     也可以專心發展事業,

                     不會有政治紛擾.

                     簡單地說,就是”安居樂業”

哇嗚 ~ 這是多麼高的境界阿..

我以為只有書裡才能看到..

真希望有一天,

大多數的台灣人也可以很有自信地說 :

台灣可以讓我們安居樂業 !

期待 ~

ANDRE 門口

ANDRE 附近街景

ANDRE門口別致的牆飾

餐廳接待廳

用餐環境

雅致的菜單

餐前飲品

前菜-海味

沙拉- 好吃到哥想把醬汁喝完~

筍殼魚肉

準備搭甜點的甜白酒..好好喝...我喝了好幾杯~

甜點-南瓜泥~有了這道,還怕小孩不吃南瓜?

more dessert 

誤闖廚房禁地!? 但服務人員很大方地讓我們拍照~