今天不上班

寫在前面:

1.個人覺得,石梯坪緩慢最大的缺點是"隱密性"

     由於是三樓建築,加上石梯坪的團體遊客非常多

  常有相機直接對著民宿拍照...

  因光線與角度的不同,從一樓未必看得到,

  但心理障礙,會覺得渡假卻很難自在...

2.續住的房客,需有餐飲重複度高的心理準備喔~

20160327-0328

第一次到訪石梯坪緩慢民宿,是2012年4月.

當時,石梯坪緩慢,才剛開始營運.

管家運作略感生澀.

二訪石梯坪緩慢,已是四年後.

尋覓花蓮旅行落腳處時,

又想起緩慢…

0327午茶(0328的午茶也相同)

到達民宿後,就被引導至午茶空間.

管家已備好點心款待.

我們好奇探索每種點心的滋味後,

房間也已備好.

各以馬告及刺蔥調味的手工餅乾

涼的綠豆糯米粥,煮得軟爛微甜,好吃!

微甜偏酸的玉里洛神花凍.

糯米製作的原住民點心,無特別味道

佈置

2012年初訪時,入住的是二樓房間.

坦言,隱密性較不理想.

從一樓可看見二樓落地窗內的舉動.

此次入住的是三樓房間,感覺好一點..

雖然到訪石梯坪的遊客仍往來探看…

但一樓看往三樓的角度,

較不易看透.

二樓和三樓各有起居空間,

可隨興坐臥看書休憩.

以下為二樓公共空間

三樓還備有冰箱等廚房空間,

簡易寬敞的茶水間.

以下為三樓公共空間

入住的三樓房間寬敞舒適

雖有電視,但無頻道.可讓現代人抽離"沙發馬鈴薯"的生活方式.

陽台上的大椅子,夏日涼爽夜晚可聽浪小酌

0327晚餐時光

食材取自當地當季,

烹調也加入原住民元素.

管家以淺顯的方式介紹食材

讓我們吃得更有感覺,

也透過”吃”更了解花蓮與原住民的生活.

哥無法一餐無酒,

尤其好菜當前..

我們也注重當季當地.

翻閱緩慢準備的酒單時,

小米酒同時吸引住我們的目光.

管家看似頗為驚訝..

擔心我們喝不慣就花了冤枉錢,

善意地讓我們先小杯試飲~

喝了第一口,跟哥的目光同時對上!

就是它了!

管家說,是最近才剛引進的新的紫糯米釀的酒.

溫醇甜膩,竟然有微氣泡?!

淡淡的紫色,頗討喜.

連不嗜甜的哥都喜歡.

馬上來一瓶!

果真是在地人釀的酒!

連酒標都沒有…

管家幫我們添上了冰塊,

口感更好!

我們襯著當晚的好菜,喝了2/3 瓶哩!

還請管家寄酒,因為明天晚餐仍在這裡~

要繼續喝下去喔~

歡迎醋飲-薰衣草醋

少見的土魠魚生魚片,軟嫩甘美.

佐義式田螺,胡椒粒風味鮮明.

鮮嫩牧草心焗胡麻醬,口感似蘆筍.

札實的刺蔥豆腐,佐清爽的髮菜羹

捏飯糰

煮得軟軟的五種米榖(白米,白糯米,紅糯米,紫糯米,小米)

拌上飛魚乾,溫軟有味~

炸鬼頭刀魚片佐雞心辣椒水

魚片炸得乾爽有味,其實毋須多加調味就很好吃~

雞心辣椒要扎破,才顯辣味喔~

樹豆煲雞湯,添上木瓜和金瓜,清爽溫暖.

DIY 燙野菜

水菜

微苦的3A菜

較常見的紅鳳菜

講究的佐料:西螺的醬油,台中的烏醋

誘人的肉燥,不肥且美味.

可以請管家添碗白飯~

今晚的甜點-溫暖的紫糯米粥佐"都倫"(小米麻糬)

0328 早餐時光

也許連日來的旅行疲勞累積,

也許我們跟上了緩慢的節奏,

今天睡得沉了~

緩緩起床,

但照例還是要運動.

讓自己流流汗.

也刺激食欲喔~

緩慢的早餐清淡舒服.

以蔬菜為主,

可以平衡這幾天過食的身體負擔.

兩人分享一份九宮格早餐

小籠包子,不是湯包喔~

從12點鐘(最上排中間)順時鐘方向介紹:

刺蔥炒蛋-刺蔥風味淡,與一般炒蛋風味無異;

四季豆炒玉米筍

飛魚乾滷豬肉-豬肉甘甜軟嫩,好吃!

溫熱雲耳-好吃!

飛魚乾拌炒甜椒-好吃!

旗魚鬆-好吃!

涼花椰菜拌芥子-微嗆微辣,好吃!

豆皮炒芹菜

中間是緩慢廚師自己熬煮的海苔醬

紫米粥-軟爛但吃得到顆粒的彈性,好吃~

鮮魚湯-可續碗,但當天的湯有點腥味.

0328 晚餐

因為不想為餐食費心,

所以晚上仍在緩慢用餐.

餐食內容大同小異,以下是不同處~

竹筒飯(第一天是捏飯糰)

一樣由五種米煮成,白米部分添加蝦米,好吃~

鹽烤赤尾(第一天是炸鬼頭刀魚片)

皮薄肉嫩多汁~好吃!

飛魚乾野菜湯(第一天是樹豆雞湯)

清爽~但飛魚肉乾不太好吃..

緩慢肉燥飯

今天特地挪出胃納~

不過鹹,且瘦肉多,我們都喜歡

但我比較喜歡黏一點的米飯~

0329 早餐時光

基本上,早餐內容與前日也大同小異.

以下是不同處~

龍鬚菜拌柚子醬(前日是綠椰菜伴芥子醬)

大頭菜炒玉米筍(前日是四季豆炒玉米筍)